Kan alger bli en av nycklarna till framtidens hållbara mat och material? När Fredrik Gröndahl från KTH gästade morgonmötet tecknade han bilden av ett hav fullt av outnyttjade möjligheter. Med exempel från svensk forskning, algodling på västkusten och lokala satsningar på Värmdö visade han hur blå mat kan bidra till minskad övergödning, nya proteinkällor och biobaserade produkter – utan att ta åkermark i anspråk. Föredraget blev en påminnelse om att nästa stora hållbarhetskliv mycket väl kan komma från havet.
|
Kyrkettan + online
